預購已結束,請洽官方Line訂購自取現貨
Jǐ jià gěi
法式黃金南瓜雞湯
全雞、新鮮蔬菜與香草小火慢燉,將雞的精華以及蔬菜的鮮甜,融入湯中。加入南瓜一同小火長時間燉煮,打碎融合在一起,呈現金黃色濃郁的南瓜濃湯,一口喝進全雞的精華。
營養特點
雞湯在燉煮過程中釋出小分子的胺基酸,白肉的全雞是優質蛋白質來源,更好吸收,加上南瓜當中的膳食纖維、微量礦物質鉀、鈣、鎂、磷、銅、維生素A、E、C、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸…等,人體不可或缺的營養素。
地中海義式烤鱒魚
嚴選來自台灣高深山地區山泉水活流養殖的虹鱒,是許多人理想中的垂釣和高級食用魚,也是世界各地爭相捕獲的熱門魚種,營養價值極高,數量稀少,更是老饕必嚐的珍饈美饌、補身首選。地中海沿岸的經典料理,用烤的料理方式能鎖住鱒魚的鮮嫩甜美,口感更為細緻Q彈,加入海鮮絕配的白酒、大蒜、檸檬讓味道層次更清新鮮明。並使用橄欖、番茄與甜椒經典的地中海料理中重要的蔬菜配料。
營養特點
使用火烤方式,誘發食材的獨特香氣,享用料理的同時,又能遠離多納重鹹的過度攝取。本道料理中最精髓的百里香、迷迭香、平葉巴西里就是最佳香味提升代表。鱒魚富含碘、omega-3脂肪酸,且脂肪以不飽和脂肪酸為主。
普羅旺斯法式燉菜
多種色彩繽紛的蔬菜、搭配以番茄為基底與其他蔬菜混合精心熬製的醬汁,這道菜就是經典的普羅旺斯燉菜 ,料理鼠王的片名也就是以 “Ratatouille” 作為片名,這道菜是源於法國尼斯,環地中海區皆有類似以當地時蔬燉煮的菜色,是法國的家常料理。
營養特點
多種不同顏色的蔬菜含有豐富的抗氧化維生素 A、C、E、β-胡蘿蔔素與多種植化素,可以清除氧氣在人體進行代謝反應後產生的自由基,保護身體組織避免受到傷害,進而減緩老化。增加飽足感進而減少其他高鈉高油高熱量的年菜攝取量。
香料野格烤豬肩
使用多種秘制香料,360度真空醃製豬肉,滲透入味,再加上野格利口酒獨特的香氣與低溫烹調8小時,肉質仍保有軟嫩口感,最後使用大火爐烤,讓表面呈現漂亮的焦糖色,令人忍不住食指大動。
營養特點
梅花豬裁切時去除多餘的油脂,並在爐烤時逼出局部脂肪,最大程度地減少飽和脂肪,並富含蛋白質、鈉、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。
西班牙慢燉羊膝
精選羊膝多種蔬果12小時醃製10小時慢火燉煮,燉到肉與筋輕輕一劃骨肉軟嫩分離,羊肉裡面在慢燉過程中吸附了滿滿蔬菜的鮮甜以及紅酒獨特的香氣,細細咀嚼嚐到極致鮮香,卻找不到羊膻味。
營養特點
慢燉將紅酒中酒精蒸發帶走,留下有助健康的植化素如白藜蘆醇、花青素等,加上羊肉的脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉少,並且鈣的含量比其他肉類高。
花開富貴蒸蒸日上
梅師傅手工製作,以老麵發酵後,再加入鮮奶與無添加自然食材揉製出紅玫瑰(紅麴粉、蔓越莓果粒)、黃玫瑰(枸杞泥、生機枸杞粒)、巧玫瑰(可可粉、苦甜巧克力),蒸出軟嫩Q彈、散發自然香甜的三色玫瑰花捲。
使用多種新鮮海鮮與白肉、橄欖油、新鮮起士以及不同顏色蔬菜,含許多單元不飽和脂肪酸以及多種植化素。
比一般年菜動輒2000-3000毫克的鈉,我們降低鹽與避免高納食材控制在1000毫克以下,吃完後不會口乾舌燥,降低大餐後身體的負擔。
選用油脂較少的魚、雞肉、豬肉,減少飽和脂肪酸的含量,並使用蒸、烤、燉等等的烹調手法來減少入口的脂肪並保留營養素。
慢工手作
超厚工主廚手工製作,一片一片蔬菜排列呈現出絕美普羅旺斯燉菜、梅花豬低溫烹調8小時,保留鮮嫩口感。
健康烹調
改良年菜常見的油炸、羹湯類、爆炒等料理手法,改用烤、燉、煮的料理手法,減少攝取到額外添加的油質。
天然調味
使用新鮮香草迷迭香、百里香、茴香籽、黑胡椒等等的香料以及各種蔬菜搭配,呈現出菜色多層次風味。
整套年菜可以提供六人份食用。
地中海義式烤鱒魚 | 1000g |
普羅旺斯法式燉菜 | 1600g |
法式黃金南瓜雞湯 | 3500g |
西班牙慢燉羊膝 | 1200g |
香料野格烤豬肩 | 1100g |
菜色 | 加熱方法 |
Jǐ jià gěi-法式黃金南瓜雞湯 | 直火加熱:解凍後,倒入鍋内再加入50-100ml水,使用爐火加熱滾沸,小火加熱10分鐘後即可食用。 電鍋:解凍後,加入一杯水在外鍋,約20分鐘即可食用。 |
地中海義式烤鱒魚 | 隔水加熱:解凍後,不拆袋放入約90度熱水中泡10分鐘(小火加熱)。 |
普羅旺斯法式燉菜 | 烤箱/氣炸鍋:解凍後,170度烤15分鐘 電鍋:解凍後,加入一杯水在外鍋,約20分鐘即可食用。 |
香料野格烤豬肩 | 隔水加熱:解凍後,不拆袋放入約90度熱水中泡20-30分鐘(小火加熱)。 直火加熱:解凍後,切片後,煎兩面加熱 |
西班牙慢燉羊膝 | 隔水加熱:解凍後,不拆袋放入約90度熱水中泡20-30分鐘(小火加熱)。 電鍋:解凍後,加入一杯水在外鍋,約20分鐘即可食用。 |
花開富貴蒸蒸日上 | 電鍋:解凍後,加入一杯水在外鍋,約20分鐘即可食用。 |
冷凍保存可保存3個月
冷藏保存3日
退冰加熱後儘速食用完畢
豬肩:西班牙
全雞:台灣御正童仔雞
羊肉:澳洲
鱒魚:台灣高山活水養殖
宅配/全家店取:2023/1/5~2023/1/13陸續出貨。
自取:2023/1/13~2023/1/19通知自取
聯絡我們
信箱:info@my.healthydiet.com.tw
© 2022 常常好食|好準食 版權所 本網站建議使用Chrome,Firefox,IE Edge和Safari瀏覽器瀏覽 「隱私條款&&服務條款」