Elementor #9209 – 好準食：全台配送健康餐盒-常常好食

獨創無負擔歐風年菜

讓你團圓的時尚健康

• 無負擔烹調法
使用烤、燉、蒸的烹調方式，不使用油炸、勾芡等，避免因烹調方式產生更多熱量、油脂、精緻澱粉造成負擔。

• 選用原型食物
嚴選原型食物，不使用精緻的加工食品，減少高油、高鹽、高磷的陷阱。

• 歐式料理元素
菜單設計以歐式經典料理元素，包括油封、爐烤、慢燉等料理方式，使過年有不一樣的體驗。

• 傳承與創新兼具
有全雞、全魚、整條豬肉，傳統而不傳統，滿足過年拜神祭祖需求，並有不一樣的口味體驗，可直接端上貢品桌不用另外準備。

油對鴨起源於法國傳統保存食材的方法，把肉於鴨油中油封低溫慢煮的手法來保留肉質嫩滑及加強本身的鮮味，完美地還原食材本身的風味，並搭配上松露烤馬鈴薯，馬鈴薯、松露醬、香料混合後將表皮烤至金黃色。

精選羊膝多種蔬果12小時醃製10小時慢火燉煮，燉到肉與筋輕輕一劃骨肉軟嫩分離，羊肉裡面在慢燉中吸附了滿滿蔬菜的鮮甜以及自酒彈特的香氣，細細咀嚼嚐到一絲羊氣，卻找不到羊膻味。

西班牙地中海沿岸的經典料理，用烤的方式料理濃縮海鮮鮮甜，加人絕配的自酒、大蒜、檸檬讓味道層次更清新鮮明。並使用橄欖、番茄與甜椒經典的地中海料理中重要的蔬菜配料。

使用多種秘制香料醃製豬肉加上成士忌獨特的風味，真空醃製使豬肉 360度全面深度入味，低溫烹調8小時使豬肉內部保持軟嫩，再使用大火烤烤使豬肉表面呈現漂亮的焦糖色。

人道飼籤雞、新鮮蔬菜與香草小火慢燉，將雞的精華以及蔬菜的鮮甜，融入湯中。加人南瓜一同小火長時間燉煮，打碎融合在一起，呈現金黃色濃郁的南瓜濃湯，一口進全雞的精華。

波隆那肉醬是義大利麵中最經典的風味之一。以最接近義大利餐廳作法，將芹菜、洋蔥、紅蘿蔔三種蔬菜切碎後作為基底，再與豬肉一同拌炒，讓蔬菜的鮮甜與豬肉的香氣完整釋放，最後加入番茄醬汁慢燉完成肉醬，再與三色蝴蝶麵拌勻，完成了豐厚風味的一道創意年夜飯。

多種顏色的烤蔬菜與進口迷你彩虹蘿蔔，以爐烤的方式烹鼴，將蔬菜的甜味鎖在裡面，整道菜五彩繽紛提供不同種類植化素。

肉桂捲特別以豆渣取代將近40%麵粉，豆渣比麵粉有較高的膳食纖維較少的澱粉，少了外層糖霜以及在內餡中精製糖做了適當的減量維持完美的口味與減糖兼顧，以綜合野莓點錣，絕配酸與甜滋味融合，在過年時享受這份無罪惡的美味。